Diabetes al día

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RECETAS

Recetas
Tarteletas de Crema de VainillaPDFImprimirE-mail
Escrito por Recetas

Tarteletas de Crema de Vainilla

Cantidad: 8 porciones

Cortar 1/3 taza de manteca fría del tamaño de un arveja en 1 ¼ taza de harina. Agregar de a poco y mezclar con un tenedor 3 cdas. de agua fría.  Unir para formar una masa y estirar fina sobre tabla enharinada. Cortar y forrar tarteletas. Cocinar hasta dorar en horno a 180º durante 10 a 12 minutos. Enfriar.

Crema.

Calentar 1 1/2 taza de leche descremada. Aparte mezclar 3 cdas. de almidón de maíz y 1 Cda. + 2 cditas. de Tevias,  1/2 taza de leche descremada y 2 yemas.

Agregar a la leche caliente y cocinar revolviendo siempre hasta que suelte el hervor.

Retirar del fuego y agregar 1 cdita. de vainilla. Rellenar las tarteletas con la crema fría.

 

Aporte nutricional por porción

Calorías (kcal)172

Glúcidos (g)18.5

Proteínas (g)4.8

Grasas (g)8.8

 

 
Recetas
Polvorones con AlmendrasPDFImprimirE-mail
Escrito por Recetas

Polvorones con almendras

Horno: 180º C / Tiempo: 10 a 15 minutos

Cantidad: 8 porciones (3 unidades/porción)

Procesar: 2 tazas de harina, 1 taza de harina integral, 1/2 taza de almendras, 1 Cda. + 1 cdita. de Tevias y 2 cditas. de polvo de hornear.

Agregar: 1/2 taza de manteca derretida, 2 huevo, 1 cdtia. de ralladura de limón, y 2 cditas. de vainilla.

Formar una masa y estirar de  1/2 cm de espesor. Cortar círculos de 5 cm de diámetro.

Colocar sobre chapa sin enmantecar. Hornear. Enfriar sobre rejilla.

Aporte nutricional por porción

Calorías (kcal) 383

Glúcidos (g) 23.6

Proteínas (g) 8.0

Grasas (g) 28.5

 
CheesecakePDFImprimirE-mail
Escrito por

Cheesecake

Cantidad: 8 porciones

Mezclar 1 1/2 taza de galletitas dulces sin azúcar procesadas con1/4 taza de manteca derretida.

Presionar sobre tortera desmontable. Cocinar hasta dorar.

Mezclar 1/4 taza de agua hirviendo con 1 cda. de gelatina sin sabor. Agregar la gelatina a 200 g de queso blanco descremado, 1 cda. de Tevias y 1/2 taza de leche descremada. Enfriar y cuando empiece a coagular, batir bien.

Batir y agregar a la mezcla anterior 1 taza de crema doble y 1/4 cdta. de Tevias. Colocar la mezcla sobre la masa alternando con 1 taza de arándanos cortados y 1/4 cdta. de Tevias. Enfriar.

Servir con la siguiente salsa: cocinar hasta que tome punto1 taza de arándanos cortados, 1/2 cdta. de Tevias y 1 taza de agua.

 

Aporte nutricional por porción

Calorías (kcal) Glúcidos (g) Proteínas (g) Grasas (g)

313 19.6 7.1 22.9

 
Molletes de Jenjibre y Naranja.PDFImprimirE-mail
Escrito por

8 porciones (2 unidades por porción)

Mezclar: 2 1/2 tazas de harina, 1 cdita. de polvo de hornear, 2 cditas. de cáscara de naranja rallada y 1 cda. de Sucralight

Aparte mezclar: 3 huevos, 1 taza de yogur natural sin azúcar, 1/4 taza + 3 cdas. de aceite y          1 cda. de jengibre rallado

Agregar los ingredientes líquidos a los secos. Mezclar rápidamente. Llenar hasta los 2/3 los moldes de molletes enmantecados. Hornear a180º C  durante 25 minutos. Enfriar sobre rejilla.

Aporte nutricional por porción:

Calorías (kcal)283

Glúcidos (g)28.4

Proteínas (g)7.0

Grasas (g)15.7

 
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