Diabetes al día

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RECETAS

Recetas
Postre de LimónPDFImprimirE-mail
Escrito por Recetas

Ingredientes: 1 y ½ tazas de agua, 3 cucharadas de SUCRALIGHT POLVO, 4 cucharadas de almidón de maíz, 3 yemas, 3 cucharadas de margarina bajas calorías, 2 cucharadas de ralladura de limón y ½ taza de jugo de limón.

Elaboración: calentamos el agua y agregamos SUCRALIGHT y el almidón de maíz disuelto en agua fría.  Cocinamos a fuego suave revolviendo hasta que espese. Batimos las yemas y agregamos a éstas un poco de la crema caliente. Mezclamos bien y volcamos las yemas al total de la crema, revolviendo. Cocinamos 1 minuto más y agregamos la margarina, ralladura y jugo de limón. Ponemos al fuego suave 2 minutos más, revolviendo siempre. Retiramos, dejamos entibiar y antes de que cuaje rellenamos con la crema cáscaras de limones o naranjas, ahuecadas. Llevamos a la heladera y servimos frío.

Valor nutricional para una porción

Glúcidos (g) 3.2

Proteínas (g) 0.7

Lípidos (g) 3.6

Calorías (Kcal) 47.2

 
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Torta de ChocolatePDFImprimirE-mail
Escrito por Recetas

Torta de Chocolate

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes: 1 taza de harina, 2 y ½ cucharadas de SUCRALIGHT POLVO, ¼ de taza de cacao, 2 huevos, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharada de manteca y ½ taza de leche descremada.

Elaboración: batimos los huevos con SUCRALIGHT hasta formar una crema. Agregamos de a poco la mezcla que hicimos con harina, cacao y polvo de hornear.  Calentamos la leche con la manteca y volcamos sobre la preparación. Mezclamos y volcamos en un molde apenas aceitado con un papel. Llevamos al horno en calor medio y cocinamos hasta que, pinchando con un palito, sale limpio. Retiramos, dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos y servimos.

Valor nutricional por porción:

Glúcidos (g)     12.6

Proteínas (g)  4.7

Lípidos (g)     2.9

Calorías (Kcal) 97.7

 
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Flan de ChocolatePDFImprimirE-mail
Escrito por Recetas

 

Flan de Chocolate

12 porciones

Ingredientes: 6 huevos, 1 litro de leche descremada, 3 cucharadas de SUCRALIGHT POLVO, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración: mezclamos con batidor de mano los huevos con la leche, SUCRALIGHT, cacao y vainilla. Volcamos la preparación en budinera con tubo en el medio y cocinamos en horno  moderado a baño María, o en microondas.  En ambos casos, controlamos que esté totalmente cuajado antes de retirarlo. Se omiten los tiempos de cocción porque dependen de la temperatura de los huevos y la leche que podrían, o no, estar en la heladera. Dejamos enfriar, ponemos en la heladera un par de horas y recién después desmoldamos.

Valor nutricional de cada unidad

Glúcidos (g)      4.2

Proteínas (g)    5.7

Lípidos (g)        2.7

Calorías (Kcal)  65

 
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Pastel de ManzanaPDFImprimirE-mail
Escrito por Recetas

 

Pastel de Manzana

Rendimiento: 12 Porciones

Ingredientes: 2 tazas de harina, 2 y ½ cucharadas de SUCRALIGHT POLVO, 50 g. de margarina bajas calorías, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 huevos, 1 taza de leche descremada, ½ kg. de manzanas Granny Smith, ¼ kg. de dulce de batata cortado en cubitos (opcional), 2 cucharadas de ralladura de limón.

Elaboración: mezclamos los elementos secos: harina, SUCRALIGHT y polvo de hornear e  incorporamos la margarina, deshaciéndola como grumitos. Queda como pan rallado grueso. En un molde de vidrio de fondo plano, ponemos un fondo de la mezcla de elementos secos, manzanas en rebanadas finas por arriba con el dulce de batata y otra capa de la mezcla seca mezclada con la ralladura de limón. Batimos los huevos con la leche descremada y rociamos toda la preparación que está en el molde, utilizando una cuchara, para que quede parejo y penetre bien. Cocinamos en horno moderado, durante 25 minutos. Controlamos el punto de cocción, y si está armado y empezó a dorarse por arriba, está pronto.

Retiramos y dejamos enfriar.  Lo servimos en el mismo molde, con canela espolvoreada por arriba.

Valor nutricional por unidad:

Glúcidos (g) 44.7

Proteínas (g)   3

Lípidos (g) 4

Calorías (Kcal)   214

 

 
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